Aulacode (ou Agouti)
L'aulacodiculture, l'élevage d'Aulacode (ou Agouti),
Gros rongeur apprécié des consommateurs en Afrique Centrale.
Objectifs Environnemental :
en proposant de grandes quantités de viande de gibier
d'élevage sur les marchés des villes, l'élevage entre directement en concurrence
avec les filières de viandes braconnées.
Avec les atouts de la viande d'élevage (fraîcheur, disponibilité) qui pourra être préférée à la viande braconnée, souvent mal
conservée, on peut espérer un impact environnemental par une substitution de la viande de chasse par la viande d'élevage
et induire alors une baisse de la pression du braconnage.
Nutritionnels : Les populations d’Afrique centrale sont de grandes consommatrices de viande de brousse. C’est un apport
considérable en protéine animale. L'élevage de gibier répond à cette habitude de consommation et fournit une viande fraîche et de qualité, disponible toute l'année.
Une étude du projet a montré que la qualité bactériologique des viandes de gibier sur les marchés était très mauvaise.
La même étude a montré l'excellent état des viandes d'élevage
Activités L'élevage de l'aulacode :
L’aulacode répond le mieux aux critères techniques et économiques permettant de déboucher sur la rentabilité de l’exploitation.
Les techniques d'élevage de cette espèce sont aujourd'hui mieux connues, et leur rentabilité démontrée.
La caviaculture
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La caviaculture (parfois caviculture) ou élevage de cochons d'Inde est l'ensemble des opérations visant à faire reproduire (en) le Cochon d'Inde (Cavia porcellus), la version domestiquée d'une espèce de cobayes inconnus, au profit de l'activité humaine. La forme la plus utilisée est le cuy. Ce mini-élevage a pour objet principal la production de viande à destination de l'alimentation humaine. Il se pratique surtout aux pays andins, plus récemment en Afrique de l'Ouest et en Afrique centrale.
