Le Goyavier
Le goyavier (Psidium guajava) est une espèce d'arbre fruitier de la famille des Myrtaceae, originaire des régions tropicales Son fruit est la goyave. C'est un arbre de taille moyenne qui peut atteindre 8 m de hauteur.
Les feuilles de forme oblongue sont couvertes d'un fin duvet sur la face inférieure. Elles peuvent atteindre 15 cm de long et 7 cm de large. Il est pollinisé par les insectes.
Le goyavier est un arbre fruitier d'une très grande importance économique. Il existe des variétés de goyaves jaunes (goyave poire) ou vertes (goyave pomme). Elles sont consommées fraîches et peuvent être transformées en confitures, en gelées et en jus de fruits. Ses feuilles, préalablement lavées, peuvent être mâchées ou servir à préparer une décoction que l'on boit en cas de diarrhée, en particulier lorsqu'on contracte la turista.
Myrica rubra, aussi appelé yangmei (Chinois : 杨梅 ; pinyin : yángméi ; Cantonais : yeung4 mui4 ; Shanghaien : [jɑ̃.mɛ], littéralement, « prune du peuplier »), yamamomo (Japonais : yamamomo ; kanji : 山桃 ; katakana : ヤマモモ, littéralement, « pêche de montagne »), fraise chinoise, Japanese Bayberry, Red Bayberry, ou Chinese strawberry tree, ou faussement Waxberry, est un arbre subtropical cultivé pour ses fruits comestibles, sucrés, de couleur violet à pourpre foncé.
Ce petit arbre atteint la taille de 10 à 20 mètres, supporte les sols acides, et ses racines dépassent rarement 60 centimètres de profondeur.
Le fruit, sphérique, de 1,5 à 2,5 centimètres de diamètre, est bosselé. La couleur superficielle est généralement un rouge profond brillant, mais susceptible de varier du blanc au pourpre. La couleur interne est de même teinte plus
légère. La chair est sucrée et très acidulée. La graine centrale occupe la moitié du volume.
L'arbre est originaire du sud-est asiatique, chinois principalement. Sa culture en Chine, vieille de 2000 ans, se concentre au sud du Yangtze, sur des pentes et dans des vallées montagneuses, entre 100 et 1500 mètres : Il a été naturalisé à Taïwan, au Japon, en Corée, aux Philippines.
Il est d'usage ornemental dans les rues, les parcs et les jardins.
On a pu développer certains cultivars à gros fruits, jusqu'à 4 cm de diamètre.
La consommation des fruits frais se double de la consommation des fruits séchés, en conserve, conservés dans le baijiu (alcool chinois), ou fermentés pour fabriquer des boissons alcoolisées. Les fruits secs sont souvent préparés à la manière Huamei. Le jus est commercialisé. L'écorce est utilisée pour la teinture. Les baies sont mûres à la mi-juin.
L'arbre et le fruit ne doivent pas être confondus avec l'arbousier (Arbutus unedo), bien que son nom commercial soit souvent arbouse. La "fraise chinoise" a un seul gros noyau, alors que l'arbouse contient plusieurs graines.
Fraise Chinoise
